¿Qué hacemos en Seguridad Alimentaria?

En ALAB ampliamos nuestra gama de servicios para nuestros clientes, creando una nueva unidad de negocios, SEGURIDAD ALIMENTARIA. Garantizamos resultados de calidad con el menor tiempo del mercado, en cumplimiento de las normativas nacionales e internacionales vigentes en la industria alimentaria de manufactura, retail y sector gastronímico.

Además, contamos con personal altamente capacitado y calificado con una amplia experiencia en la realización de ensayos de laboratorio que hacen uso de métodos estandarizados en el ámbito nacional e internacional.

Análisis Microbiológico

Determinamos las condiciones de contaminación por agentes patógenos o microorganismos presentes en los productos alimenticios.

Aerobios Mesófilos
Coliformes
Escherichia Coli
Mohos y Levaduras.

Salmonella
Bacillus cereus
Staphylococcus
aureus coagulasa positivos
Listeria monocytogenes

Análisis Fisicoquímico

Realizamos el monitoreo y análisis en muestras de alimentos para determinar su composición química y garantizar la calidad nutricional de los alimentos en cumplimiento con el marco legal en materia de alimentación.

Proteína
Peroxido
Acidez Titulable
Ceniza
Fibra
Grasa
Humedad

pH
TVN
Azúcares
Carbohidratos
Calorias
Densidad
Alcoholes

Análisis de Metales Pesados

Analizamos compuestos químicos metálicos del consumo de alimentos o bebidas contaminados para evitar efectos negativos en la salud.

Plomo
Cadmio

Mercurio
Estaño

Aminas

Realizamos el servicio analítico de aminas con especialidad en Histaminas que se encuentran presentes de manera natural en los productos alimenticios.